El arroz con mariscos alcanza su máximo potencial cuando se respetan los tiempos de cocción de cada ingrediente.Â
Mientras el azafrán y el laurel infusionan su aroma desde el inicio, los camarones deben añadirse casi al final por su rápida cocción.Â
Si bien parece sencillo, el secreto está en dorar previamente los mejillones en mantequilla aparte. Para terminar, el pulpo y perejil fresco añaden textura y frescura al plato terminado.
